Dan Kittredge
Dan Kittredge se již více než 30 let věnuje ekologickému zemědělství. Je zakladatelem a výkonným ředitelem neziskové organizace Bionutrient Food Association (BFA), jejímž posláním je zvyšovat výživovou kvalitu potravin. Dan je známý jako jeden z předních zastánců „hustoty živin“ (v originále nutrient density) a snaží se prokázat souvislosti mezi zdravím půdy, rostlin a lidí. Z těchto snah se zrodil Bionutrient Institute, který zkonstruoval prototyp ručního spotřebitelského spektrometru určeného k testování hustoty živin v místě nákupu. Cílem Bionutrient Meteru je umožnit spotřebitelům, aby si vybírali produkty podle kvality živin. Tímto informovaným nákupním chováním dále vytvoří ekonomické pobídky, které přispějí k regeneraci celého systému produkce potravin.